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| Settore |
Manufatti
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| Oggetto |
Cortel da
formac |
| Traduzione |
Coltello
da formaggio |
| N.
inventario |
A-III |
| Etimologia |
Dal latino coltellus |
| Provenienza |
Dalle antiche officine
premanesi |
| Dimensioni |
Larghezza: 6
cm; altezza: 20 cm |
Descrizione
e
funzione |
Questi
coltelli forgiati sono il prodotto di una lavorazione
completamente artigianale avvenuta nelle officine di Premana. Il coltello al
centro, a forma di punta di lancia, ottenuto da un unico pezzo,
serve per aprire grosse forme di formaggio, mentre l'altro a forma
di trapezio, dotato di due manici in legno tornito, serve invece
per pulire le forme raschiandole con la lama orizzontale.
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