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| Settore |
Lavorazione del latte
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| Oggetto |
Coldėre |
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| Traduzione |
Caldaia |
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| N.
inventario |
C-II |
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| Etimologia |
Dal latino
volgare calidariu(m) |
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| Provenienza |
Cascine premanesi |
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| Dimensioni |
Diametro 65 cm e
altezza 75 cm |
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Descrizione
e
funzione |
Grosso
paiolo in rame, della capacitą di due a quattro quintali,, dove si scaldava e si cuoceva il
latte per la produzione del formaggio e della ricotta. Era
appoggiata al braccio della scigógne
che la sosteneva e che permetteva di toglierla dal fuoco a
seconda delle necessitą.
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