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| Settore |
Lavorazione
del latte |
| Oggetto |
Penagėn |
| Traduzione |
Zangola
fissa |
| N.
inventario |
C-II |
| Etimologia |
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| Provenienza |
Premana |
| Dimensioni |
Altezza 60 cm; Ø superiore 20cm |
Descrizione
e
funzione |
La
zangola č costituita da 12 doghe, una delle quali sporge formando
un manico. Il coperchio porta una sporgenza ad impugnatura che si
incastra in una tacca del bordo, di fronte al manico e presenta
un foro circolare che dā passaggio ad uno pistone di 78 cm.
Questo termina in una rotella di cm 12 di diametro con 3 tacche
triangolari equidistanti. Le doghe sono strette da 5 cerchi di
ferro chiusi da ribattiture. Questa zangola puō contenere circa 5
litri di panna. Il pistone veniva mosso dall' alto verso il basso
e viceversa. Cosė facendo la panna veniva agitata contro le
pareti della botticella sino a trasformarsi in burro. |
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