Paiolo

Settore

Cucina e Casa

Oggetto

Stagnàa

Traduzione

Paiolo

N. Inventario

B-III

Etimologia

Dal latino stagnum, stagno, di origine gallica

Provenienza

Locale

Dimensioni

Altezza:20cm, diametro:70 cm

Descrizione e funzione

Il paiolo di rame è di forma sboccata, bombato sul fondo, stagnato all'interno e cerchiato di ferro nel bordo. Su due lati opposti, placchette forate sostengono il manico piegato a uncino all'estremità . Lo stagnaa, appeso alla catena del focolare, serviva per cuocere vari cibi (riso, pasta, minestrone) ma soprattutto la polenta, che, dopo la cottura, veniva riversata sulla basle