Cucina e Casa >> Padelle
Settore
Cucina e Casa
Oggetto
Padele
Traduzione
Padelle
N. Inventario
B-III
Etimologia
Dal latino patella(m), diminutivo di patera, tazza, coppa
Provenienza
Premana
Dimensioni
Varie
Descrizione e funzione
Le padelle sono a tronco di cono, di forma bombata Nel bordo è ricavato un beccuccio per consentire un pi๠agevole versamento del contenuto. I manici sono in ferro ad arco e terminano con ganci che si infilano in fori praticati sui bordi delle padelle. Esse servivano per cuocere la meà sce, una grossa focaccia di patate, farina e verdure oppure la torte de lac, una focaccia a base di latte, pane, formaggio e burro.